Tomatensalade met burrata en balsamico glaze
Salade. Je heerlijke lichte, voedzame schoonheid. Maak het wat pittiger met wat extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Bon Ap.
- Gemengde sla
- Kwarteleitjes
- Verschillende soorten bietjes, bijvoorbeeld gele, rode en chioggia
- Citroen, mandarijn
- Walnoten
- Geitenkaas
- 1 dosette extra vergine olijfolie (EVOO voor kenners) en balsamico up: a
- 1 dosette met balsamico glaze
- 1 dosette olijfolie
Kook de kwarteleitjes, pel ze en snij ze in de lengte doormidden.
Rooster de gele en rode biet in de oven gaar met een beetje olijfolie.
Schaaf de chioggia in dunne plakken en marineer het in de sushi-azijn.
Maak de bietjes schoon en stel je salade samen.
Doe de sla, kwarteleitjes, bieten, geitenkaas en walnoten in de kom en hussel het voorzichtig door elkaar. Drizzle de dosettes over de salade en serveer met plakken mandarijn en citroen.
