Poke bowl met sojasaus
Ja mam, ik heb mijn groenten opgegeten. Komkommer, peultjes en paksoi. Lekker en voedzaam.
- 100 gram sushirijst
- 50 gram zeekraal
- 1 mini paksoi
- 100 gram wakame salade
- 1 bosje gemengde radijsjes en Japanse radijsjes
- 150 gram peultjes
- 1 komkommer
- 200 gram garnalen
- 1 sachet sushi-azijn
- 1 dosette sojasaus
- 1 sachet sriracha mayonaise
- 1 dosette sriracha
Was de rijst goed in koud stromend water, kook gaar en laat het uitdampen in een zeef. Breng de rijst op smaak met de sushi-azijn, zout en wat sriracha.
Kook de peultjes kort en beetgaar spoel ze meteen af in koud water. Was de radijsjes en snijd ze in partjes of dunne plakjes Maak met een kaasschaaf of mandoline snijder stijlvolle lange krullen van de komkommer.
Snij de paksoi doormidden en stoom 'm beetgaar, meng de zeekraal met de sojasaus en wat sriracha.
Doe de rijst in een kom en stel je poké bowl samen door netjes alle ingredienten in je kom hun eigen hoekje te geven. Geef de garnalen als laatste een plek en drizzle de sriracha mayonaise als laatste over alles.
