Zeewier teamreis
Op een winderige dag vertrok het team van Liquido d'Oro naar Scheveningen voor een teambuildingsmiddag. Bij aankomst genoten we van een fijne lunch in een strandtent Zuid. Daarna maakten we een strandwandeling met niemand minder dan Toine de Zeewierman.
Soorten zeewier
Toine vertelde ons alles over de diversiteit en mogelijkheden van zeewier. Wereldwijd zijn er naar schatting 10.000 verschillende soorten zeewier en alleen al in de Noordzee zijn er ongeveer 650 verschillende soorten te vinden. Hieronder vallen de meest voorkomende soorten zoals blaaswier, zeesla en verschillende andere bruine, rode en groene algen.
Voordelen voor de gezondheid
Zeewier zit boordevol essentiële voedingsstoffen die belangrijk zijn voor verschillende lichaamsfuncties, waaronder de gezondheid van de botten, schildklierfunctie en het immuunsysteem. Daarnaast is zeewier rijk aan jodium, bevat het veel antioxidanten en is het een goede bron van voedingsvezels.
Verpakking
Deze workshop is echt iets voor ons. Met onze Zero Waste-missie zijn we altijd op zoek naar innovatieve verpakkingsoplossingen. Het gebruik van zeewier als verpakkingsmateriaal heeft verschillende voordelen voor het milieu en het heeft het potentieel om plasticvervuiling te verminderen. Hier moesten we meer van weten.
Latenwe proeven
Je kunt je voorstellen dat we na al die informatie honger hadden. Toine was hier op voorbereid. Het team werd in groepjes verdeeld en ging aan de slag om hapjes te maken, waarin natuurlijk zeewier verwerkt was. We maakten sushi, gevulde dadels en crackers. Het zeewier voegde een hartige en diepe smaak toe aan de gerechten en zorgde voor een ware umami-explosie.
Gevuld met nieuwe kennis en een gevulde maag gingen we terug naar kantoor. Bedankt, Toine, voor deze leerzame en heerlijke dag.